Fermentirana hrana

[lejlamo]

sezona je kiseljenja povrća i pravljenja zimnice...
fermentacija u punom sjaju...

Sigurno ste mnogo puta čuli koliko je zdravo konzumirati fermentirane namirnice nastale prirodnim vrenjem. One sadrže probiotičke kulture koje čine mnogobrojne vrste bakterija.

Te dobre bakterije prirodno nastanjuju naša crijeva i čine crijevnu mikrofloru. Svi ti mikroorganizmi iznimno su važni za zdravlje probavnog sistea, ali i čitavoga organizma.

Fermentirane namirnice i probiotičke kulture mogu biti od velike koristi za liječenje bolesti koje izazivaju štetni mikroorganizmi. U raznim dijelovima svijeta stoljećima se fermentiraju raznolike namirnice - soja, riža, kokosovo mlijeko, gljive, voće i povrće, razne vrste kravljeg mlijeka.

Ukiseljeno povrće donosi mnoge dobrobiti našem organizmu te djeluje na više nivoa:

1. Održava zdravu crijevnu mikrofloru.

2. Obnavlja sluznicu crijeva.

3. Potiče metabolizam i probavu.

4. Ublažava i sindrom iritabilnih crijeva.

5. Poboljšava imunitet.

6. Može spriječiti nastanak karcinoma osobito debelog crijeva.

7. Regulira krvni pritisak.

8. Snižava povišen nivo holesterola.

9. Ublažava alergije i kožne tegobe.

10. Poboljšava raspoloženje.

11. Prikladno je za dijabetičare jer se šećer i škrob iz ovih namirnica pretvaraju u mliječnu kiselinu. Tako se istodobno smanjuje količina šećera, što namirnice čini pogodnima za dijabetičare.

ako imate kakve provjerene recepte za spravljanje zimnice, pišite...

od fermentirane hrane/pića najviše volim kefir
ponekad u jogurt potpim mix sjemenki preko noći pa pokusam ujutro...

[Mehaning]

[Socrates]

Kefir anihiliram svakodnevno.

Ovdje sve brt ima kupiti, ukljucujuci kiseli kupus. Po kvalitetu sigurno ne zaostaje za domacim.

[Ommadawn]

Kefir, jogurt.
Ali bozu najviše volim. Ako baš išta volim oćejfiti kad dođem u Bosnu to je boza.
Ma kakvi ćevapi, burek, pitčke materine...

Ustanem ujutro rano prije svih. Pojedem doručak, šešir na glavu i u jednu slastičarnu u Tuzli. Čim uđem, sjednem, ništa me ne pitaju nego samo donose, kafa i čaša boze. Ako sam se zadržao duže od 45 minuta, opet isto.
To mi je ritual. Ništa me nije znalo osvježiti kao boza.

[Socrates]

Meni je boza okus djetinjstva.

Ima se kupiti I ovdje na probranim mjestima. Turci su majstori.

[Ommadawn]

Meni je boza okus djetinjstva.

Ima se kupiti I ovdje na probranim mjestima. Turci su majstori.

I meni je.
Ali ovdje je nema kupiti. Ima jedan naš lik, zna napraviti i to baš bude dobra. Ali kad je lik budala jedan kroz jedan, naporan k’o tvrdo govno, pa ga je ipak pametnije zaobilaziti.
Pravio sam ja jednom ali nije mi bila po ukusu. Morat ću opet probati.

[Max]

Kefir, jogurt.
Ali bozu najviše volim. Ako baš išta volim oćejfiti kad dođem u Bosnu to je boza.
Ma kakvi ćevapi, burek, pitčke materine...

Ustanem ujutro rano prije svih. Pojedem doručak, šešir na glavu i u jednu slastičarnu u Tuzli. Čim uđem, sjednem, ništa me ne pitaju nego samo donose, kafa i čaša boze. Ako sam se zadržao duže od 45 minuta, opet isto.
To mi je ritual. Ništa me nije znalo osvježiti kao boza.

ima se u Bingu uzet, u plastičnim flašama mala i velika (nemam pojma od kolko je koja uzimam najveću x2) 3,5 KM košta. I baš očejfim...


I baš je ekstra.
U Visokom ima jedna slastičarna i kada šetamo obavezno navratim. Isto i ne pita me već odmah sipa u čašu, ja je s nogu drmnem i nastavim šetnju...

Ova iz Binga je bolja.

[Dina]

Ayran, jogurt...
Bozu baš i ne volim, valjda što nisam iz Sa

[Max]

Ayran, jogurt...
Bozu baš i ne volim, valjda što nisam iz Sa

nisam ni ja iz Sa