Miris Baščaršije u Sloveniji: Kako su bh. jela osvojila Maribor

[storm]

Screenshot_20210919_070828_com.android.chrome_edit_40285025263122.jpg

L. K./Klix. Ba
Odlučite li posjetiti Maribor ili Koper, ne propustite priliku da navratite na tradicionalnu bosansku hranu u restoran Baščaršija. Prije jedanaest godina ga je otvorila porodica Marković, a od tada je u mirisu sarajevske čaršije uživao veliki broj posjetitelja iz svih dijelova svijeta.


Restoran Baščaršija nalazi se u srcu Maribora, a nudi brojna tradicionalna jela iz Bosne i Hercegovine. Porodica Marković je devedesetih tokom rata preselila iz Zenice u Maribor, gdje su tada otvorili italijanski restoran.

"Devedesetih smo otvorili piceriju u centru grada i radila je relativno dobro - sve dok nas nije posjetio mladi Italijan, mladić koji je došao na razmjenu i boravio u našoj kući. On nas je tada onako dječije, zbunjeno upitao: 'Odakle vama italijanski restoran? Kako ste vi povezani s Italijom?'. Tada smo shvatili da bismo se trebali okrenuti hrani uz koju smo odrasli, promovisati svoje - ono što je nama najbolje", prisjeća se vlasnica Zekira Marković.


Kao i za svaki novi početak, i za ovaj je bilo potrebno mnogo hrabrosti. Marković ističe kako je cijela porodica imala sumnje i kako nisu uvijek bili sigurni da će uspjeti, ali i da ih je kroz sve prepreke vodila vjera u to da promovišu državu koja ima bogatu historiju i gastronomiju.

"BiH je bogata, nudi mnogo. Kad krenete s takvom pozitivom, onda je sve osuđeno na uspjeh. Sjećam se da su u našoj ulici 2010. godine, kada smo otvarali, bila otvorena još dva kafića. Uvezali smo se s njima i počeli organizovati koncerte, a zatim su se jedan po jedan počeli otvarati i drugi ugostiteljski objekti u ulici. Sada ova ulica pršti raznolikom ponudom. Tadašnji gradonačelnik je rekao kako upravo to i jeste prva asocijacija na Baščaršiju - spajanje ljudi iz različitih dijelova svijeta", kaže.




"Najprodavaniji su, naravno, ćevapi. Popularna je i bosanska kafa, razne čorbe... Dolaze nam gosti iz BiH, ali i turisti iz svih dijelova svijeta. Slovencima je cijela ova priča od početka izuzetno zanimljiva, mediji nas aktivno prate i posjećuju. Pored svega toga, nalazimo se u blizini pozorišta, zbog čega nam dolaze i brojne poznate ličnosti iz regiona. Kod nas su jeli Rade Šerbedžija, Severina, Petar Grašo, Branko Đurić Đuro...", nasmijano priča
Markovići trenutno posjeduju dva restorana u Mariboru i jedan u Kopru, a ukoliko sin Aljoša odluči preuzeti posao - otvorit će još nekoliko objekata. U tri porodična restorana radi 40 mladih ljudi iz BiH, na šta je izuzetno ponosna. Posjetiteljima je dostupno i nekoliko apartmana u kojima mogu prenoćiti, a više informacija o lokaciji i ponudi možete pronaći ovdje.

210918071.6_xl.jpg

[storm]

Nisam bio još, a otići ću testirati, jesu li bolji od restorana Saray u Ljubljani... Tamo sam često
I inače su Slovenci mahniti za balkanskim roštiljem, dobro svi rade koji se uhvate toga...

[Ommadawn]

Moj prijatelj u Ljubljani često ide u Saray

[storm]

Moj prijatelj u Ljubljani često ide u Saray

Saray je baš odličan...
Gledam ovaj ambijent u gore spomenutim restoranima, nije ni blizu Sarayu...

Vidi se da se pazilo na detalje

Saraj Ljubljana

1094327.jpg

unnamed.jpg

[storm]

Samo da kažem... Ovo u Mariboru... Katastrofa.
Cevapi ajde 6/10
Somun... Somuna vidio nije, i nešto uljem imoregnirano, fckn disaster...

IMG_20211001_131920.jpg

Saraj je pojam za ove neznalice...
Bolje da prave mljevenike...

[Russki]

blagi užas ocm