Svijet začina
-
uvijek_kontra
- Etablirani član
- Reactions: 6621
- Postovi: 2479
- Pridružen/a: 29 jul 2020, 15:38
- Lokacija: Tu i tamo.
Re: Svijet začina
Imam i ja takvu. Kupila je prije dvije god. u rudniku soli koji je pretvoren u zabavni park. Kupila sam i neki jastučić sa soli koji se zagrije i koristi kao obloga.
Inače sve solim previše
3
1
1
1
1
1
"Treba otimati radost danima što bježe".
Re: Svijet začina
Kim jako volim u pecivu.
Teglica ili vrećica kima možda stoji zaboravljena i u vašem kuhinjskom ormariću. S obzirom da kim višestruko dobro djeluje na zdravlje, trebalo bi ga svakodnevno koristiti.
RTL.hr donosi neke prednosti kima zbog kojeg bi taj začin trebalo uvrstiti u prehranu.
Odavnina se koristi
Začin koji su koristili drevni Egipćani, a odavnina je i sastavni dio tradicionalne medicine danas je dostupan svima, no najčešće ga upotrebljavamo samo prigodno, u određenim jelima. Sastavni je dio mediteranske i azijske kuhinje.
Odlično se slaže s "teškom" hranom - pečenjima, tijestima, varivima. Osim što obogaćuje okus jela, kim pomaže u probavljanju istih.
Čuva jetru
S obzirom da pomaže u jačanju imuniteta, poboljšava probavu, čuva zdravlje srca i potiče gubljenje kilograma trebalo bi ga češće konzumirati. Prema novijoj znanstvenoj studiji, objavljenoj u časopisu Human & Experimental Toxicology, kim snižava masnoću jetre.
Znanstvenici su glodavce koji su imali masnu jetru izložili mirisu kima na četiri tjedna, dok kontrolnu skupinu nisu. Kod miševa koji su bili izloženi spoju kuminaldehidu uočeno je smanjenje loših masnoća u organizmu. Preporučuje se nekoliko kapi eteričnog ulja kima svakodnevno nakapati u difuzor ili kao začin kim koristi u jelima.
Topi kilograme
U drugoj studiji, provedenoj na 88 pretilih žena, potvrđen je pozitvan učinak kima na mršavljenje. Pokazalo se da jogurt u koji je dodano tri grama kima u prahu pomaže u gubitku kilograma, dok sam jogurt nema takav učinak.
Blagotvorno djeluje na crijeva i probavu
Kim djeluje na kilograme i tako što potiče probavu. Ovaj začin odavnina se koristi kod probavnih problema. Vrlo učinkovito pomaže kod zatvora. Kim potiče oslobađanje žuči iz jetara i na taj način olakšava probavljanje masti i ostalih nutrijenata u crijevima. Također, potiče lučenje probavnih enzima.
Zdrav i ukusan
Sjemenke kima bogate su željezom. Jedna žličica kima sadrži 14 mg željeza, što je 17,5 posto preporučenog dnevnog unosa. Pospite sjemenkama kima domaći kruh, kiflice ili peciva. Osim što ćete ih nutritivno obogatiti, kim će tijestu dati posebnu aromu.
Pomaže kod grčeva
Kim je poznati kako odlično sredstvo protiv napuhnutosti. Želite li pojesti grah, a ne osjećati se poslije kao balon, dok pripremate jelo dodajte u njega žličicu kima. Tradicionalno ga koriste dojilje kako bi bebama olakšale probleme s grčevima.
Lijek za alergije
Ulje crnog kima sadrži aktivnu tvar timokin koja ima antikancerogeno i protuupalno djelovanje, a zbog toga što je i vrlo učinkovit antihistaminik, ulje crnog kima koristi se kako prirodno sredstvo lijek za alergije. Treba ga početi konzumirati nekoliko mjeseci prije izlaganja alergenima.
Teglica ili vrećica kima možda stoji zaboravljena i u vašem kuhinjskom ormariću. S obzirom da kim višestruko dobro djeluje na zdravlje, trebalo bi ga svakodnevno koristiti.
RTL.hr donosi neke prednosti kima zbog kojeg bi taj začin trebalo uvrstiti u prehranu.
Odavnina se koristi
Začin koji su koristili drevni Egipćani, a odavnina je i sastavni dio tradicionalne medicine danas je dostupan svima, no najčešće ga upotrebljavamo samo prigodno, u određenim jelima. Sastavni je dio mediteranske i azijske kuhinje.
Odlično se slaže s "teškom" hranom - pečenjima, tijestima, varivima. Osim što obogaćuje okus jela, kim pomaže u probavljanju istih.
Čuva jetru
S obzirom da pomaže u jačanju imuniteta, poboljšava probavu, čuva zdravlje srca i potiče gubljenje kilograma trebalo bi ga češće konzumirati. Prema novijoj znanstvenoj studiji, objavljenoj u časopisu Human & Experimental Toxicology, kim snižava masnoću jetre.
Znanstvenici su glodavce koji su imali masnu jetru izložili mirisu kima na četiri tjedna, dok kontrolnu skupinu nisu. Kod miševa koji su bili izloženi spoju kuminaldehidu uočeno je smanjenje loših masnoća u organizmu. Preporučuje se nekoliko kapi eteričnog ulja kima svakodnevno nakapati u difuzor ili kao začin kim koristi u jelima.
Topi kilograme
U drugoj studiji, provedenoj na 88 pretilih žena, potvrđen je pozitvan učinak kima na mršavljenje. Pokazalo se da jogurt u koji je dodano tri grama kima u prahu pomaže u gubitku kilograma, dok sam jogurt nema takav učinak.
Blagotvorno djeluje na crijeva i probavu
Kim djeluje na kilograme i tako što potiče probavu. Ovaj začin odavnina se koristi kod probavnih problema. Vrlo učinkovito pomaže kod zatvora. Kim potiče oslobađanje žuči iz jetara i na taj način olakšava probavljanje masti i ostalih nutrijenata u crijevima. Također, potiče lučenje probavnih enzima.
Zdrav i ukusan
Sjemenke kima bogate su željezom. Jedna žličica kima sadrži 14 mg željeza, što je 17,5 posto preporučenog dnevnog unosa. Pospite sjemenkama kima domaći kruh, kiflice ili peciva. Osim što ćete ih nutritivno obogatiti, kim će tijestu dati posebnu aromu.
Pomaže kod grčeva
Kim je poznati kako odlično sredstvo protiv napuhnutosti. Želite li pojesti grah, a ne osjećati se poslije kao balon, dok pripremate jelo dodajte u njega žličicu kima. Tradicionalno ga koriste dojilje kako bi bebama olakšale probleme s grčevima.
Lijek za alergije
Ulje crnog kima sadrži aktivnu tvar timokin koja ima antikancerogeno i protuupalno djelovanje, a zbog toga što je i vrlo učinkovit antihistaminik, ulje crnog kima koristi se kako prirodno sredstvo lijek za alergije. Treba ga početi konzumirati nekoliko mjeseci prije izlaganja alergenima.
4
2
2
2
"Treba otimati radost danima što bježe".
Re: Svijet začina
Baš ima sir sa kimom 
ili jedeš sir uz kim 
ili jedeš sir uz kim
0
"Treba otimati radost danima što bježe".
-
Heidi
- Lemon Addict
- Reactions: 27289
- Postovi: 18983
- Pridružen/a: 29 jul 2020, 13:50
- Lokacija: Kosmicki raspor
Re: Svijet začina
SLATKASTA MIRODIJA OPOJNOG MIRISA
Priča o cimetu
Cimet je jedan od najstarijih začina poznatih čovjeku. Još su stari Egipćani njime obogaćivali napitke i liječili razne bolesti.
Slatkasta mirodija opojnog mirisa dobiva se guljenjem kore s tankih grančica zimzelenog drveta. Pri tome se vanjska kora odbacuje, a unutrašnja uvija u štapiće. Postoje na stotine vrsta cimeta, no najpopularniji su cejlonski koji se smatra „pravim cimetom“ te kineski cimet. I cejlonski cimet (Cinnamonum zeylanicum) i kineski cimet koji još nazivamo kasija (Cinnamonum cassia) pripadaju istoj porodici lovorovki, zajedno s lovorovim listom i avokadom. U Europi danas prevladava primjena pravog cimeta, dok u SAD-u ima najviše kasije koja je deset puta jeftinija.
Razlike između te dvije vrste lako je uočiti – kasija je crvenkasto smeđe boje, dok je pravi cimet više smeđe ili tamno žuto-kaki boje. Štapići pravog cimeta tanji su i imaju više slojeva, lomljivi su i lako se melju, okus im je slatkast, blag sa suptilnim notama klinčića. S druge strane, kasija ima deblje i tvrđe štapiće koji formiraju svega par slojeva, a aroma mu je jaka i puna.
Povijest prepuna magije i vradžbina
U jednom razdoblju povijesti cimet je smatran dragocjenijim od zlata.
Cimet je bio jedan od prvih začina koji je stigao na Mediteran i čija se trgovina s istoka preselila na zapad, a uz njegovu primjenu i trgovinu vežu se brojne mistične legende. Stari Egipćani koristili su cimet za balzamiranje i u u raznim ritualima vračanja, a moguće i u kulinarske svrhe. Cimet i kasija višestruko se spominju u Starom zavjetu te u spisima na Sanskrtu. Kasija se uzgaja u Kini još od 2500 godina prije Krista, a vjerojatno se koristila i ranije. Cimetu su se od davnina pripisivala magična svojstva, koristio se za pripremu „ljubavnog napitka“, a primjenjivao se i u ljekovite svrhe. Liječnici u Starom Rimu propisivali su ga za liječenje prehlade, u obliku vrućih žestokih alkoholnih pića u koja su umakali štapiće cimeta.
Začini i mirodije korišteni kao lijek ili hrana oduvijek su bili obavijeni velom tajni. Još u 12. stoljeću svećenici su izgovarali molitve i zaklinjanja nad smjesama mirodija i trava prije nego su ih upotrebljavali. Miješanje i liječenje začinima i travama obično je podrazumijevalo i neki ritual, a neki su crkveni oci smatrali kako granica između medicine i vradžbine nije dovoljno jasno definirana. Zato je 1020. godine Biskup Burchard iz Wormsa prokleo sve „koji bi nad mješavinom trava obavljali obrede i izgovarali tajanstvene čarobne izreke“.
Zanimljivo je kako su Arapi najvećim dijelom opskrbljivali zapadne zemlje začinima i pritom širili fantastične bajke o njihovu porijeklu i nabavljanju. To im je povećavalo cijenu, otežavalo konkurenciju i nesumnjivo pridonosilo mitovima oko začina. Govorili su o okrutnim, krilatim demonima što su živjeli usred mora na čijim je obalama uspijevala kasija ili kineski cimet. Demoni su bili tako veliki da su mogli odjednom progutati čovjeka ako nije znao lozinku koja mu je dopuštala ubiranje kasije.
Ljekovita svojstva
Korišten stoljećima, cimet se tradicionalno pokazao korisnim u liječenju mnogih tegoba kao što su artritis, gripa i prehlada te probavne smetnje i menstrualne tegobe. Danas moderna znanost otkriva sve više njegovih nevjerojatnih, za zdravlje korisnih svojstava, uključujući blokiranje upala i rasta bakterija kao i pomoć pri regulaciji šećera u krvi.
Cimet obiluje prehrambenim vlaknima, manganom, kalcijem i željezom, a u nešto manjoj mjeri sadrži magnezij, selen, cink te vitamin C i K. Eterična ulja koja sadrži osiguravaju aromatični okus, ali brojne pogodnosti za zdravlje. Tako cimet djeluje blagotvorno na probavni sustav stimulirajući peristaltiku crijeva te samim time smanjuje nadutost i bolne grčeve. Također se odlikuje antibakterijskim i antimikotičkim djelovanjem, a pokazalo se i da povoljno djeluje na razinu masti i kolesterola, ali i razinu šećera u krvi zbog čega se posebno preporučuje dijabetičarima
Kulinarska primjena
Cimet se u tim dalekim krajevima tradicionalno koristi kao sredstvo za olakšavanje prehlade i gripe, a obično se konzumira uz čaj i svježi đumbir.
Iako je dostupan tijekom cijele godine, mirisan i slatkast, cimet je savršen začin upravo u zimskim mjesecima. Naime, tradicionalna kineska medicina posebno cijeni cimet zbog njegovog učinka na zagrijavanje tijela.
Cimet se najčešće dodaje napitcima, desertima, voćnim jelima i kolačima, osobito onima od jabuke. No, rezerviranjem cimeta samo za ova jela uskraćujemo si cijeli spektar doživljaja. Tako cimet odlično nadopunjuje okus zobene kaše, slatkog krumpira, mrkve i zimske bundeve, ali i mesnim jelima od janjetine, piletine i mljevenog mesa. Primjerice, u marokanskoj i grčkoj kuhinji cimet se od davnina koristi kao osnovni začin za piletinu i govedinu, a kuhinja Bliskog Istoka obično sljubljuje janjetinu i cimet. Često se dodaje kavi, a za „instant“ zagrijavanje najbolje je malo cimeta dodati kuhanom vinu ili drugim jačim alkoholnim pićima koja se piju topla ili vruća.
Cimet je dostupan u obliku praha i u štapićima. Štapiće možemo čuvati duže, a cimet u prahu ima intenzivniju aromu. Ako možete, pomirišite cimet kako bi se uvjerili da ima slatkast miris i da je svjež. Treba ga čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Mljeveni cimet na ovaj način možete čuvati 6 mjeseci, a cimet u štapićima ostat će svjež jednu godinu. Rok trajanja cimeta možete produljiti ako ga čuvate u hladnjaku, iako Vam pravi znalci to neće preporučiti.
Vitamini.hr
Priča o cimetu
Cimet je jedan od najstarijih začina poznatih čovjeku. Još su stari Egipćani njime obogaćivali napitke i liječili razne bolesti.
Slatkasta mirodija opojnog mirisa dobiva se guljenjem kore s tankih grančica zimzelenog drveta. Pri tome se vanjska kora odbacuje, a unutrašnja uvija u štapiće. Postoje na stotine vrsta cimeta, no najpopularniji su cejlonski koji se smatra „pravim cimetom“ te kineski cimet. I cejlonski cimet (Cinnamonum zeylanicum) i kineski cimet koji još nazivamo kasija (Cinnamonum cassia) pripadaju istoj porodici lovorovki, zajedno s lovorovim listom i avokadom. U Europi danas prevladava primjena pravog cimeta, dok u SAD-u ima najviše kasije koja je deset puta jeftinija.
Razlike između te dvije vrste lako je uočiti – kasija je crvenkasto smeđe boje, dok je pravi cimet više smeđe ili tamno žuto-kaki boje. Štapići pravog cimeta tanji su i imaju više slojeva, lomljivi su i lako se melju, okus im je slatkast, blag sa suptilnim notama klinčića. S druge strane, kasija ima deblje i tvrđe štapiće koji formiraju svega par slojeva, a aroma mu je jaka i puna.
Povijest prepuna magije i vradžbina
U jednom razdoblju povijesti cimet je smatran dragocjenijim od zlata.
Cimet je bio jedan od prvih začina koji je stigao na Mediteran i čija se trgovina s istoka preselila na zapad, a uz njegovu primjenu i trgovinu vežu se brojne mistične legende. Stari Egipćani koristili su cimet za balzamiranje i u u raznim ritualima vračanja, a moguće i u kulinarske svrhe. Cimet i kasija višestruko se spominju u Starom zavjetu te u spisima na Sanskrtu. Kasija se uzgaja u Kini još od 2500 godina prije Krista, a vjerojatno se koristila i ranije. Cimetu su se od davnina pripisivala magična svojstva, koristio se za pripremu „ljubavnog napitka“, a primjenjivao se i u ljekovite svrhe. Liječnici u Starom Rimu propisivali su ga za liječenje prehlade, u obliku vrućih žestokih alkoholnih pića u koja su umakali štapiće cimeta.
Začini i mirodije korišteni kao lijek ili hrana oduvijek su bili obavijeni velom tajni. Još u 12. stoljeću svećenici su izgovarali molitve i zaklinjanja nad smjesama mirodija i trava prije nego su ih upotrebljavali. Miješanje i liječenje začinima i travama obično je podrazumijevalo i neki ritual, a neki su crkveni oci smatrali kako granica između medicine i vradžbine nije dovoljno jasno definirana. Zato je 1020. godine Biskup Burchard iz Wormsa prokleo sve „koji bi nad mješavinom trava obavljali obrede i izgovarali tajanstvene čarobne izreke“.
Zanimljivo je kako su Arapi najvećim dijelom opskrbljivali zapadne zemlje začinima i pritom širili fantastične bajke o njihovu porijeklu i nabavljanju. To im je povećavalo cijenu, otežavalo konkurenciju i nesumnjivo pridonosilo mitovima oko začina. Govorili su o okrutnim, krilatim demonima što su živjeli usred mora na čijim je obalama uspijevala kasija ili kineski cimet. Demoni su bili tako veliki da su mogli odjednom progutati čovjeka ako nije znao lozinku koja mu je dopuštala ubiranje kasije.
Ljekovita svojstva
Korišten stoljećima, cimet se tradicionalno pokazao korisnim u liječenju mnogih tegoba kao što su artritis, gripa i prehlada te probavne smetnje i menstrualne tegobe. Danas moderna znanost otkriva sve više njegovih nevjerojatnih, za zdravlje korisnih svojstava, uključujući blokiranje upala i rasta bakterija kao i pomoć pri regulaciji šećera u krvi.
Cimet obiluje prehrambenim vlaknima, manganom, kalcijem i željezom, a u nešto manjoj mjeri sadrži magnezij, selen, cink te vitamin C i K. Eterična ulja koja sadrži osiguravaju aromatični okus, ali brojne pogodnosti za zdravlje. Tako cimet djeluje blagotvorno na probavni sustav stimulirajući peristaltiku crijeva te samim time smanjuje nadutost i bolne grčeve. Također se odlikuje antibakterijskim i antimikotičkim djelovanjem, a pokazalo se i da povoljno djeluje na razinu masti i kolesterola, ali i razinu šećera u krvi zbog čega se posebno preporučuje dijabetičarima
Kulinarska primjena
Cimet se u tim dalekim krajevima tradicionalno koristi kao sredstvo za olakšavanje prehlade i gripe, a obično se konzumira uz čaj i svježi đumbir.
Iako je dostupan tijekom cijele godine, mirisan i slatkast, cimet je savršen začin upravo u zimskim mjesecima. Naime, tradicionalna kineska medicina posebno cijeni cimet zbog njegovog učinka na zagrijavanje tijela.
Cimet se najčešće dodaje napitcima, desertima, voćnim jelima i kolačima, osobito onima od jabuke. No, rezerviranjem cimeta samo za ova jela uskraćujemo si cijeli spektar doživljaja. Tako cimet odlično nadopunjuje okus zobene kaše, slatkog krumpira, mrkve i zimske bundeve, ali i mesnim jelima od janjetine, piletine i mljevenog mesa. Primjerice, u marokanskoj i grčkoj kuhinji cimet se od davnina koristi kao osnovni začin za piletinu i govedinu, a kuhinja Bliskog Istoka obično sljubljuje janjetinu i cimet. Često se dodaje kavi, a za „instant“ zagrijavanje najbolje je malo cimeta dodati kuhanom vinu ili drugim jačim alkoholnim pićima koja se piju topla ili vruća.
Cimet je dostupan u obliku praha i u štapićima. Štapiće možemo čuvati duže, a cimet u prahu ima intenzivniju aromu. Ako možete, pomirišite cimet kako bi se uvjerili da ima slatkast miris i da je svjež. Treba ga čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Mljeveni cimet na ovaj način možete čuvati 6 mjeseci, a cimet u štapićima ostat će svjež jednu godinu. Rok trajanja cimeta možete produljiti ako ga čuvate u hladnjaku, iako Vam pravi znalci to neće preporučiti.
Vitamini.hr
1
1
-
Heidi
- Lemon Addict
- Reactions: 27289
- Postovi: 18983
- Pridružen/a: 29 jul 2020, 13:50
- Lokacija: Kosmicki raspor
Re: Svijet začina
Ima sir sa kimom
Ali ja volim da pospem malcice po mekanom siru I vlasac ili zeleni dio mladog luka.
1
1
-
Heidi
- Lemon Addict
- Reactions: 27289
- Postovi: 18983
- Pridružen/a: 29 jul 2020, 13:50
- Lokacija: Kosmicki raspor
Re: Svijet začina
Kod nas u gradu vec sve mirise na cimet.
Zimi volim staviti jednu kasicicu u litar vode I raspodijelim na citav dan.
Kad bih dosla kuci promrzla, u zivot me vrati solja toplog mlijeka sa cimetom.
Zimi volim staviti jednu kasicicu u litar vode I raspodijelim na citav dan.
Kad bih dosla kuci promrzla, u zivot me vrati solja toplog mlijeka sa cimetom.
2
2
Re: Svijet začina
Crni kim ili ćurekot, mirisni i veoma zdravi začin
Kim je izuzetno ljekovit začin čije je ulje nadaleko poznato, olakšava tegobe kod mnogih bolesti. Kažu da liječi sve sem smrti.
Spisak je prevelik za nabrajanje ali evo samo nekoliko interesnatnih: multipla skleroza, povišeni holesterol, hemoroidi, visok pritisak, glavobolje, nesanica, depresija, upala sinusa i tako dalje.
Da spomenem i korist ulja na koži: mazanjem kože hrani suhu kožu , umanjuje bore, regeneriše oštećene stanice kože. Vrlo je povoljan za nokte koje čini sjajnijim i jačim te za kosu jer sprečava ispadanje kose i djeluje protiv peruti.
Koristi se i čaj za ublažavanje tegoba zbog nadutosti, kod problema sa stomačićima male djece takođe. Naročito se preporučuje ženama jer reguliše ciklus, olakšava porođajne bolove i sam porođaj te pospješuje izlučivanje mlijeka za vrijeme dojenja.
Zbog svog svojstva da ublaži nadustost , u kulinarstvu se koristi pri spremanju teških jela kao i jela koja izazivaju gasove. Pa tako se preporučuje kod spremanja divljači, kuhanog kupusa, mahunarki.
Naročito je interesantan za dizana tijesta, raževi hljeb i somune kojima daje poseban ukus.
Odlično se slaže sa salatama, krompirom i mahunarkama. U kupus dodajte malo kima da ublaži miris prilikom kuhanja a samim tim i olakša probavu istog. Odlično se slaže sa jabukama takođe pa ga dodajte malo i u pitu od jabuka.
Čaj od kima za ublažavanje nadustosti:
– prokuhati 2.5 dcl vode i u nju dodati čajku kašiku kima
– poklopiti i ostaviti da odstoji 10 minuta
– procijediti i piti.
VRLO VAŽNO za napomenuti jeste djelovanje ulja crnog kima kod alergija. Svjedoci smo sve češćih pojava alergija ne samo kod djece i to sve mlađih uzrasta nego i kod odraslih koji nikada nisu imali ispoljene alergijske reakcije. Njegova dugoročna upotreba znatno smanjuje simptome alergija. Preporučuje se 40 kapi 3x dnevno popiti nakon obroka. Pomaže kod bronhijalne astme, neurodermatitisa i alergijskog rinitisa.
Kim je izuzetno ljekovit začin čije je ulje nadaleko poznato, olakšava tegobe kod mnogih bolesti. Kažu da liječi sve sem smrti.
Spisak je prevelik za nabrajanje ali evo samo nekoliko interesnatnih: multipla skleroza, povišeni holesterol, hemoroidi, visok pritisak, glavobolje, nesanica, depresija, upala sinusa i tako dalje.
Da spomenem i korist ulja na koži: mazanjem kože hrani suhu kožu , umanjuje bore, regeneriše oštećene stanice kože. Vrlo je povoljan za nokte koje čini sjajnijim i jačim te za kosu jer sprečava ispadanje kose i djeluje protiv peruti.
Koristi se i čaj za ublažavanje tegoba zbog nadutosti, kod problema sa stomačićima male djece takođe. Naročito se preporučuje ženama jer reguliše ciklus, olakšava porođajne bolove i sam porođaj te pospješuje izlučivanje mlijeka za vrijeme dojenja.
Zbog svog svojstva da ublaži nadustost , u kulinarstvu se koristi pri spremanju teških jela kao i jela koja izazivaju gasove. Pa tako se preporučuje kod spremanja divljači, kuhanog kupusa, mahunarki.
Naročito je interesantan za dizana tijesta, raževi hljeb i somune kojima daje poseban ukus.
Odlično se slaže sa salatama, krompirom i mahunarkama. U kupus dodajte malo kima da ublaži miris prilikom kuhanja a samim tim i olakša probavu istog. Odlično se slaže sa jabukama takođe pa ga dodajte malo i u pitu od jabuka.
Čaj od kima za ublažavanje nadustosti:
– prokuhati 2.5 dcl vode i u nju dodati čajku kašiku kima
– poklopiti i ostaviti da odstoji 10 minuta
– procijediti i piti.
VRLO VAŽNO za napomenuti jeste djelovanje ulja crnog kima kod alergija. Svjedoci smo sve češćih pojava alergija ne samo kod djece i to sve mlađih uzrasta nego i kod odraslih koji nikada nisu imali ispoljene alergijske reakcije. Njegova dugoročna upotreba znatno smanjuje simptome alergija. Preporučuje se 40 kapi 3x dnevno popiti nakon obroka. Pomaže kod bronhijalne astme, neurodermatitisa i alergijskog rinitisa.
5
2
3
3
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Re: Svijet začina
Zima nam kuca na vrata, virusi su u zraku, a mi trebamo ojačati svoj imunitet. Evo i kako :
Već smo više puta pisali o snažnom djelovanju kurkume na ljudski organizam i svim njezinim benefitima, a sada je došlo vrijeme i da se pozabavimo pitanjem kurkumina, polifenola koji kurkumi daje žarko narančastu boju, a uz to jamči i zaštitni učinak na širok spektar bolesti. S obzirom da je ove zime važnije no ikada održati zdravlje organizma postojanim te svakodnevno jačati imunitet, odlučili smo ti predstaviti sve razloge zbog kojeg bi kurkumin trebala dodati svojoj prehrani.
Za početak, kurkuma je začin koji se dobiva iz podzemnog stabla istoimene biljke karakteristične za područje Indije i jugoistočne Azije. Ovaj začin može se pohvaliti dugom tradicijom primjene u ayurvedskoj medicini gdje se koristi kao hrana, kozmetički pripravak i prirodno ljekovito sredstvo. Karakterističnu žutu boju kurkuma duguje polifenolu kurkuminu, aktivnom sastojku iz skupine kurkuminoida. Kurkumin preventivno djeluje na širok spektar boljki – od migrena, neuroloških i autoimunih bolesti, plućnih, jetrenih ili pak kardiovaskularnih problema pa sve do metaboličkih oboljenja.
Među najčešćim područjima primjene kurkumina nalaze se stanja oslabljenog imuniteta te alergijskih bolesti koje karakterizira prekomjerna reaktivnost imunološkog sustava. Naime, kurkuma se već stoljećima koristi kao prirodni konzervans u proizvodnji hrane stoga ne čudi da su znanstvena istraživanja pokazala kako kurkumin, pigment iz kurkume, ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva.
Znanstvena istraživanja kurkumina pokazala su da kurkumin bakterijama oštećuje njihov zaštitni vanjski omotač, čineći ga propusnim što znači da štetne tvari iz okoliša mogu prodrijeti u bakteriju te da iz same bakterije može iscuriti njen sadržaj. Time bakterije postaju oslabljene i umiru. Zanimljivo je i da neki znanstvenici tvrde kako kurkumin u liječenju nekih bolesti i infekcija ima jače djelovanje od samih antibiotika.
No, prava moć kurkumina leži u tome da jača i štiti ljudski organizam. Naime, kurkumin utječe na rast stanica imunološkog sustava, potiče njihovu proizvodnju. Uz tom kurkumin sjajno štiti i pročišćava jetru i bubrege, potiče cirkulaciju te dobro djeluje na tonus kože. Zbog svih ovih razloga kurkumin bismo svake zime trebali uključiti u prehranu. Većina ljudi ga konzumira u kapsulama, ali može ga se unositi u organizam i povećanim konzumiranjem kurkume kao začina.
Napitak „zlatno mlijeko“, u kojem se u toplo mlijeko dodaje žličica kurkume i cimeta odličan je večernji napitak koji će organizam hidratizirati, a k tome i ojačati naš imunološki sustav.
Već smo više puta pisali o snažnom djelovanju kurkume na ljudski organizam i svim njezinim benefitima, a sada je došlo vrijeme i da se pozabavimo pitanjem kurkumina, polifenola koji kurkumi daje žarko narančastu boju, a uz to jamči i zaštitni učinak na širok spektar bolesti. S obzirom da je ove zime važnije no ikada održati zdravlje organizma postojanim te svakodnevno jačati imunitet, odlučili smo ti predstaviti sve razloge zbog kojeg bi kurkumin trebala dodati svojoj prehrani.
Za početak, kurkuma je začin koji se dobiva iz podzemnog stabla istoimene biljke karakteristične za područje Indije i jugoistočne Azije. Ovaj začin može se pohvaliti dugom tradicijom primjene u ayurvedskoj medicini gdje se koristi kao hrana, kozmetički pripravak i prirodno ljekovito sredstvo. Karakterističnu žutu boju kurkuma duguje polifenolu kurkuminu, aktivnom sastojku iz skupine kurkuminoida. Kurkumin preventivno djeluje na širok spektar boljki – od migrena, neuroloških i autoimunih bolesti, plućnih, jetrenih ili pak kardiovaskularnih problema pa sve do metaboličkih oboljenja.
Među najčešćim područjima primjene kurkumina nalaze se stanja oslabljenog imuniteta te alergijskih bolesti koje karakterizira prekomjerna reaktivnost imunološkog sustava. Naime, kurkuma se već stoljećima koristi kao prirodni konzervans u proizvodnji hrane stoga ne čudi da su znanstvena istraživanja pokazala kako kurkumin, pigment iz kurkume, ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva.
Znanstvena istraživanja kurkumina pokazala su da kurkumin bakterijama oštećuje njihov zaštitni vanjski omotač, čineći ga propusnim što znači da štetne tvari iz okoliša mogu prodrijeti u bakteriju te da iz same bakterije može iscuriti njen sadržaj. Time bakterije postaju oslabljene i umiru. Zanimljivo je i da neki znanstvenici tvrde kako kurkumin u liječenju nekih bolesti i infekcija ima jače djelovanje od samih antibiotika.
No, prava moć kurkumina leži u tome da jača i štiti ljudski organizam. Naime, kurkumin utječe na rast stanica imunološkog sustava, potiče njihovu proizvodnju. Uz tom kurkumin sjajno štiti i pročišćava jetru i bubrege, potiče cirkulaciju te dobro djeluje na tonus kože. Zbog svih ovih razloga kurkumin bismo svake zime trebali uključiti u prehranu. Većina ljudi ga konzumira u kapsulama, ali može ga se unositi u organizam i povećanim konzumiranjem kurkume kao začina.
Napitak „zlatno mlijeko“, u kojem se u toplo mlijeko dodaje žličica kurkume i cimeta odličan je večernji napitak koji će organizam hidratizirati, a k tome i ojačati naš imunološki sustav.
2
2
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Re: Svijet začina
Kombinaciju mlijeka i cimeta sam pila + med i fino mi je. Baš ću probati i kurkumu dodati.
2
2
"Treba otimati radost danima što bježe".
-
Heidi
- Lemon Addict
- Reactions: 27289
- Postovi: 18983
- Pridružen/a: 29 jul 2020, 13:50
- Lokacija: Kosmicki raspor
Re: Svijet začina
O chili papričicama
Chili papriku svakodnevno konzumira više od četvrtine stanovnika Zemlje, a još ga više ljudi koristi povremeno. Neizostavan je začin u Južnoj i Srednjoj američkoj te azijskoj kuhinji. Osim kao začin, chili se koristi i u liječenju različitih zdravstvenih tegoba.
Chili dolazi iz područja Amazonije i središnjeg Brazila. Prema arheološkim podacima, chili se koristio i uzgajao još prije 5000 godina prije Krista. Naziv chili potječe od španjolske riječi “chile”, budući da su je Španjolci donijeli u Europu za vrijeme Kolumbovih putovanja. Ova biljka se zahvaljujući portugalskim trgovcima proširila i na Bliski istok, Indiju i Kinu. Naviknuti na začinjenu hranu, žitelji Indije vrlo su brzo prihvatili chili papriku. Budući da ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja i čuvanja, u Indiji je chili postao popularan začin i među bogatima i među siromašnima. Chili je danas najviše korišten začin, a njegova popularnost svakim danom sve više raste.
Ljutoteka.com
2
1
1
1
-
Heidi
- Lemon Addict
- Reactions: 27289
- Postovi: 18983
- Pridružen/a: 29 jul 2020, 13:50
- Lokacija: Kosmicki raspor
Re: Svijet začina
Vatrena začinska mješavina koja "ubija" prehladu i gripu
Kako pripremiti vatreni napitak?
Sastojci:
1 srednji luk (oguljen i grubo nasjeckan)
1 češnjak (oguljen i grubo nasjeckan)
5 cm svježeg đumbira (oguljen i nariban)
1 žlica osušenog korijena ehinaceje
1 naranča (narezana, neobavezno)
1 jalapeño papričica (narezana, po želji)
jabučni ocat
organski med
2 žlice kajenske/čili paprike
Postupak:
U staklenku ubaci luk, češnjak, đumbir i korijen ehinaceje, naranču i jalapeño papričicu.
Dodaj dovoljno jabučnog octa da pokrije sastojke.
Zatvori i ostavi u staklenci 2-3 tjedna, najbolje na sunčanom ili nekom drugom toplom mjestu.
Nakon 2-3 tjedna, procijedi mješavinu.
Nakon što ju procijediš, izmjeri količinu napitka, odnosno jabučnoga octa i pomiješaj ga s jednakom količinom meda te dodaj kajensku ili čili papričicu.
Čuvaj u hladnjaku i uzimaj 1 žličicu dnevno ili prema potrebi više ako i kada dođe do pojave bolesti. Welles navodi kako je ona za vrijeme prehlade uzimala 1 žličicu svaka dva sata.
Napomena: Nemoj brinuti ako češnjak pozeleni. To je normalna reakcija na češnjak uronjen u kiselinu.
https://www.google.com/amp/s/miss7zdrav ... ripu-19017
Kako pripremiti vatreni napitak?
Sastojci:
1 srednji luk (oguljen i grubo nasjeckan)
1 češnjak (oguljen i grubo nasjeckan)
5 cm svježeg đumbira (oguljen i nariban)
1 žlica osušenog korijena ehinaceje
1 naranča (narezana, neobavezno)
1 jalapeño papričica (narezana, po želji)
jabučni ocat
organski med
2 žlice kajenske/čili paprike
Postupak:
U staklenku ubaci luk, češnjak, đumbir i korijen ehinaceje, naranču i jalapeño papričicu.
Dodaj dovoljno jabučnog octa da pokrije sastojke.
Zatvori i ostavi u staklenci 2-3 tjedna, najbolje na sunčanom ili nekom drugom toplom mjestu.
Nakon 2-3 tjedna, procijedi mješavinu.
Nakon što ju procijediš, izmjeri količinu napitka, odnosno jabučnoga octa i pomiješaj ga s jednakom količinom meda te dodaj kajensku ili čili papričicu.
Čuvaj u hladnjaku i uzimaj 1 žličicu dnevno ili prema potrebi više ako i kada dođe do pojave bolesti. Welles navodi kako je ona za vrijeme prehlade uzimala 1 žličicu svaka dva sata.
Napomena: Nemoj brinuti ako češnjak pozeleni. To je normalna reakcija na češnjak uronjen u kiselinu.
https://www.google.com/amp/s/miss7zdrav ... ripu-19017
0
Re: Svijet začina
Ja izgorio odma na početku...Heidi je napisao/la: ↑28 okt 2020, 11:17 Vatrena začinska mješavina koja "ubija" prehladu i gripu
Kako pripremiti vatreni napitak?
Sastojci:
1 srednji luk (oguljen i grubo nasjeckan)
1 češnjak (oguljen i grubo nasjeckan)
5 cm svježeg đumbira (oguljen i nariban)
1 žlica osušenog korijena ehinaceje
1 naranča (narezana, neobavezno)
1 jalapeño papričica (narezana, po želji)
jabučni ocat
organski med
2 žlice kajenske/čili paprike
Postupak:
U staklenku ubaci luk, češnjak, đumbir i korijen ehinaceje, naranču i jalapeño papričicu.
Dodaj dovoljno jabučnog octa da pokrije sastojke.
Zatvori i ostavi u staklenci 2-3 tjedna, najbolje na sunčanom ili nekom drugom toplom mjestu.
Nakon 2-3 tjedna, procijedi mješavinu.
Nakon što ju procijediš, izmjeri količinu napitka, odnosno jabučnoga octa i pomiješaj ga s jednakom količinom meda te dodaj kajensku ili čili papričicu.
Čuvaj u hladnjaku i uzimaj 1 žličicu dnevno ili prema potrebi više ako i kada dođe do pojave bolesti. Welles navodi kako je ona za vrijeme prehlade uzimala 1 žličicu svaka dva sata.
Napomena: Nemoj brinuti ako češnjak pozeleni. To je normalna reakcija na češnjak uronjen u kiselinu.
https://www.google.com/amp/s/miss7zdrav ... ripu-19017
Nije li luk i češnjak jedno te isto...
Što je to "ahineceja" i "japalano papričica"... (pitao ženu, nema pojma)...
0