Kozice sa kokosovim mlijekom:
Za 4 osobe radim tako:
Treba ti:
2 paketa kozica (oko 0.6 kg). Može više ako volite, mada mislim da je dovoljno. Uzmi one što nisu več začinjene. Ja obično uzmem u Hoferu ili Lidlu, ako imaju, manje.
Ulje
Češnjak
Peršin
Kokosovo mlijeko 1 piksna
Limun
Đumbir (nadam se da mi je google dobro preveo. Kod nas se to kaže ingver)
Sol
Papar
Čili (
https://trgovina.mercator.si/market/izd ... tanyi-24-g)
Kozice prvo odlediš i odcijediš svu vodu. Nakon toga ih posoliš i popečeš samo na ulju. Negdje na pola popečenosti izvadiš ih i spremiš u drugu posudu. Drži na toplom.
Na ulje koje je ostalo (možeš malo i dodati) staviš česnjak i čim počne žutiti, dodaš i peršin. Kad to popusti, vračaš kozice i popečeš sve skupa do kraja, ali ne previše.
Nakon toga dodaješ kokosovo mlijeko, naribaš đumbir prema ukusu (nemoj štediti), naribaš koru od limuna i stisneš pola limune u umak. Čili

(pažljivo, jak je) i papar dodaš prema ukusu. Pošto je to Tajlandski recept, treba osjetiti začine. To polako dinstaš nekih 15 minuta, da se kokosovo mlijeko djelomično zgusne.
Ja preferiram kinesku paštu, a može i tanka obična. Skuhaš i izmješaš sa umakom.
Za prste polizati...
Ovdje na sliki je dodana i paprika. Možete i nju dodati, ali nije obavezno. Ja je ne stavljam više...
Kozice.jpg
Ako se odlučite napraviti, svakako javite, kako su vam uspjele...
