Čaj - napitak koji grije i lijeci

[Heidi]

Bijeli čaj za vitalnost



Bijeli čaj poznat je stoljećima u tradicionalnoj kineskoj medicini kao osnovni čarobni sastojak eliksira mladosti, dugovječnosti i ljepote, izuzetno je rijedak jer se bere samo nekoliko dana, a za proizvodnju se uzimaju samo najmlađi listići koji zadržavaju najviše polifenola i imaju jaka antioksidativna svojstva.

Bijeli čaj, vrhunski antioksidant i jedna od najzdravijih vrsta čaja uopće. Dobio je ime po srebrnastom paperju koje pokriva pupoljke za berbe, a pobijeli kad se čaj osuši. Mlado lišće i pupoljci beru se neposredno prije nego što se pupoljci otvore i započne oksidacija. Pije se preventivno jer jača imunološki sustav i djeluje blagotvorno na ljudski organizam. Za razliku od zelenog, bijeli čaj u okusu posjeduje minimalnu trpkost, tj. okus mu je blaži, mekši, manje travnat.

Naime, bijeli čaj nema toliko klorofila kao zeleni pa nema onaj ‘travkasti’ okus.

Smatra se nefermentiranim čajem zbog toga što se samo 2% fermentira i to se događa uglavnom za vrijeme sušenja koji zbog minimalne obrade i uzimanja samo najmlađih listića zadržava više polifenola katehina (koji se nalazi u svježim listovima biljke) nego zeleni čaj. Bijeli čaj je stoga bogatiji antioksidansima koji pomažu organizmu u borbi protiv slobodnih radikala, a sadržava 25% manje kofeina od zelenog čaja.



Pije se preventivno jer jača imunološki sustav, a vjeruje se da pomaže i kod oboljenih od karcinoma. Brojne koristi konzumiranja bijelog čaja identične su navedenim koristima konzumiranja zelenog čaja.

Gotovi napitak je blijedo zlaćane boje i osvježavajućeg okusa. Šalica bijelog čaja vrijedi kao 12 čaša iscjeđenog soka od narače,što ga stavlja na pijedestal sa čajevima. Bijeli čaj se priprema tako da se 2,5 grama stavi na 200 ml vruće vode, a to bi bilo 1,5 žličica na čajnu šalicu. Priprema bijelog čaja je gotovo identična pripremi zelenog čaja, samo što bijeli čaj nije tako osjetljiv na temperaturu vode, pa se može namakati u vodi od 80-90 stupnjeva iako je i za njega idealna temperatura od 70-80 stupnjeva.

Bijeli čaj odličan je saveznik u borbi protiv virusa i bakterija, za što su najviše zaslužni antioksidansi. Oni čak mogu olakšati simptome koji dolaze od opasne bolesti HIV-a. Smanjuje razinu šećera u krvi te ublažava simptome dijabetesa.

Bijeli čaj se može piti u bilo koje doba dana, ali obzirom da djeluje opuštajuće na svakog pojedinca, bilo bi ga dobro piti navečer, dok sve osobe koje pate od visokog krvnog tlaka bi ga morale konzumirati cijeli dan.

[Miss Y.]

Pijem i bijeli, mada ukus mu je vala bljakast.

[lejlamo]

zbog alergijskih peripetija počela sam piti čaj od sljeza....kako mi godi u kombinaciji s medom...uuuu...i super oblaže sluznicu, smiruje nadražaj i sve...

volim i majčinu dušicu, šipurak, kaduljom ispiram grlo i eto tako....volem čajeve.

[Socrates]

Ako vam ovaj post ne bude odgovarao na ovoj temi, recite pa da ga prebacim.

Čaj je odigrao vise nego vaznu ulogu i u politicko-istorijskom smislu. Jedan je od, ako ne i najvazniji, produkata koji su bili kljucni za globalizaciju. Kad kazem "globalizaciju", ne mislim na danasnju upotrebu ovog izraza, mada je sve to povezano. Medjuljudski odnosi su komplikovan lavirint, I, na kraju, sve sto je bilo vazno juce preslikava se na danasnjicu, cak I kada se to na prvi pogled ne cini tako.

Trgovinski odnosi izmedju Britanije I Kine su poceli uvozom čaja, porculana i svile iz Kine u Britaniju. Porculan i svila su bili produkti za elite, a čaj je bio produkt za svakoga. Zato je njegov znacaj neizmjeran.

Posto Kinezi nisu pokazivali interes ni za jedan britanski produkt (osim srebra, al' to je takodje za jednu drugu pricu), ovaj uvoz čaja iz Kine u Britaniju je stvorio Britancima ogroman trgovinski deficit sa Kinom. Posto su ogromni trgovinski deficiti uvijek bili problem, tako je I ovo postalo ogroman problem u odnosima Kine I Britanije.

Britanci su, medjutim, nasli proizvod za koji su Kinezi imali interes. To je bio opijum. Kinezi su zabranili uvoz opijuma iz Britanije iz dva razloga. Prvi je bio zato sto stvara ovisnost, a drugi zato sto su kineski sverceri povezani sa vladarima htjeli zaraditi od kontrolirane prodaje opijuma.

Ovaj trgovinski nesporazum je prerastao u dva rata (u drugom se I Francuska pridruzila Velikoj Britaniji) izmedju Kine I Britanije polovinom devetnaestog vijeka, poznatim pod zajednickim nazivom Opijumski Ratovi. Mnogi istoricari kazu da bi se ti ratovi mogli zvati i Čajni Ratovi, jer je ogroman uvoz čaja iz Kine u Britaniju bez adekvatnog reciprociteta bio glavni uzrocnik tih ratova.

Ipak cu u dva posta.

[Socrates]

Kada je čaj postao omiljeni napitak u Evropi, jedan drugi obicaj je takodje postao omiljen.

Dvije kasicice secera u solju caja.

Mnogi prominentni istoricari smatraju da su ove "dvije kasicice" bile glavni razlog zasto je secer postao masovno trazeni produkt u Evropi.

Na ovoj potraznji je cvjetala proizvodnja secera u evropskim kolonijama na (uglavnom) americkom kontinentu. Proizvodnja secera se skoro iskljucivo zasnivala na robovlasnickoj eksploataciji.

Tako da mozemo reci da je popularnost caja (i secera u caju) u Evropi bila veoma vazan faktor u tim robovlasnickim odnosima.

[Socrates]

I konacno, moja omiljena istorijska cinjenica o čaju.

Kada je britanski parlament donio Zakon o Čaju (Tea Act)1773, kojim je ukinuo gotovo sve poreze na uvoz i distribuciju čaja za British East India Company ((BEIC), ovo je izazvalo bunt medju americkim trgovcima, pogotovo onima koji su se takodje bavili čajem i koji su morali placati dodatne poreze. BEIC je bio pred bankrotom, I britanska vlada je ovim zakonom htjela da kompaniju spasi tako sto im je omogucila da imaju prodajnu cijenu čaja nizu cak i od americkih svercera.

"Nece moci ove noci" - kazali su Amerikanci. Sve je kulminiralo u decembru 1773, kad su u bostonskoj luci americki pobunjenici preko noci upali na BEIC brod i ogromne kolicine čaja pobacali u vodu. Ovaj dogadjaj je postao poznat kao Bostonska Čajanka (Boston Tea Party).

Ovo je ujedno bio i najznacajniji incident koji je britansku vladu natjerao da preduzme ostre represivne mjere protiv americkih kolonija. I sve je na kraju preraslo u americki rat za nezavisnost.

[John Cleese]

Nisam bas siguran sta je ovo - donio neki poznanik, iz Bolivije, navodno:



Nije ni narocito ukusno.
Ali djeluje nekako... stimulativno, valjda.

[John Cleese]

Aprililili, to je lisce koke - ne drzim i ne trosim

[Heidi]

Ma jok

[John Cleese]

Ma jok

Mislio sam - trznuce se neko kad procita kako spominjem Boliviju

[Iskra]

Mene je naučila jedna egipćanka...

7 dl vode
7 malih kasicica crnog čaja ( kao jedna velika kasika kolicina)
7 listića mente
7 sjemenke kardamona
7 kasicica meda

Voda se prokuha pa malo postoji, čaj i ostale sastojke prelijemo i pustimo stajati 7 minuta. Procjedi se i u mlak sipa 7 kasicica meda.


#hocukuci

[East_side]

Aprililili, to je lisce koke - ne drzim i ne trosim

Zbog odavanja ovakvih tajni se provaljuje IP adresa a zatim se provaljuje u stan

[John Cleese]

Aprililili, to je lisce koke - ne drzim i ne trosim

Zbog odavanja ovakvih tajni se provaljuje IP adresa a zatim se provaljuje u stan

Kakvih tajni? Da ne drzim i ne trosim?

Na temu:



Ovo cudo nije lose - e to sam stvarno probao.

Sad kupim svjez djumbir, sjecnem i skuham par komadica i dodam malo svjezeg limunovog soka.

[Heidi]

Yerba Mate - bogatstvo zdravlja i okusa u šalici čaja



Domoroci Južne Amerike ovu biljku nazivaju „pićem bogova“, te je već stotinama godina koriste za poboljšanje zdravlja, vitalnost i dugovječnost.

Čak i danas 92% stanovništva Argentine pije mate čaj. Ritual ispijanja mate čaja važni je društveni događaj.

Dijeljenje napitka iz tradicionalne posude (tikvice) znak je prijateljstva i međusobnog povezivanja.

Kako tikvica s mate čajem prolazi krugom, tako se povećava povezanost prisutnih osoba.


Dobrobiti ispijanja mate čaja

Mate čaj sadrži vitamine (A, C, E, B1, B2, B3, B5) i minerale (kalcij, mangan, željezo, selen, kalij, magnezij, fosfor i cink).

U njemu su prisutni i karoten, flavonoidi, polifenoli, tanini te pantotenska kiselina.

Mate čaj sadrži kofein, teofilin i teobromin - poznate stimulanse koji su prisutni u čaju, kavi i čokoladi.

Saznajte koje dobrobiti za vaše zdravlje donosi yerba mate.


1. Polagano otpušta energiju

Mate čaj je prirodan način podizanja energije, ali na ugodan i postupan način.

U usporedbi s drugim stimulansima, kao što su kava, čaj, kakao i guarana, ovaj čaj osigurava uravnoteženo podizanje energije.

Ljudi koji su pili mate čaj, primijetili su sličan osjećaj razbuđenosti koji se postiže kavom, ali bez nuspojava koje uzrokuje kofein iz kave.

Također, primijećeno je da rijetko utječe na san, te ne uzrokuje „kofeinsku nervozu“.


2. Poboljšava kognitivne sposobnosti

U znanstvenim istraživanjima je dokazano da mate čaj stimulira centralni živčani sustav te poboljšava pamćenje i koncentraciju.

Ispijanjem mate čaja dolazi do fizičkog i psihičkog opuštanja i smanjenja umora.

Yerba mate pomaže u smanjenju depresije i štiti od Alzheimerove bolesti.


3. Potpomaže u gubitku težine

U kombinaciji sa zdravom prehranom i redovnom tjelovježbom, mate čaj može pomoći pri gubitku viška kilograma.

Zbog sadržaja kofeina, pomaže tijelu u sagorijevanju suvišnih kalorija te daje osjećaj sitosti.

Preporučuje se svim osobama koje se bave fizičkom aktivnosti, poput sportaša, jer povećava učinkovitost vježbanja te izdržljivost.


4. Štiti jetru

Antioksidansi u yerba mate čaju štite jetru od oštećenja.

Redovnim ispijanjem čaja poboljšava se protok i stvaranje žuči.

Sprječava pojavu masne jetre i pankreatitisa tako što regulira razinu triglicerida u krvi.


5. Podiže imunitet

Zbog obilja antioksidansa, mate čaj ima antiupalni učinak, sprječava pojavu bakterijskih i virusnih bolesti te podiže imunološki sustav.

Njegova konzumacija preporučuje se i osobama koje imaju problema s alergijama, multiplom sklerozom i reumatoidnim artritisom.

Doprinosi manjem riziku od raka dojke i debelog crijeva.


6. Pozitivno djeluje na probavu

Yerba mate povoljno utječe na probavni sustav jer obnavlja oštećenja probavnog trakta nastala nezdravim načinom života.

U zemljama Južne Amerike se stoljećima koristio za rješavanje probavnih tegoba.

Mate čaj ima blago laksativno djelovanje, olakšava pražnjenje crijeva te sprječava nadutost.


7. Poboljšava raspoloženje

Yerba mate stimulira stvaranje dopamina - neurotransmitera koji je povezan s centrima za zadovoljstvo i sreću u našem mozgu.

Niska razina dopamina dovodi do apatije i nedostatka motivacije, promjena raspoloženja te problema s pamćenjem.

Ispijanjem mate čaja se na prirodan način povećava razina dopamina u organizmu.




Priprema čaja

Yerba mate čaj je vrlo svestran te se može pripremati na više načina.

Može se piti vruć, serviran s mlijekom i medom, ili ohlađen s limunom i mentom.


Brza priprema:

U 300 ml vode zagrijane na 100°C, stavite jednu čajnu žličicu yerba mate čaja. Ostavite 3 minute te zatim procijedite.


Tradicionalna priprema:

Napitak se tradicionalno priprema u posebnim drvenim posudicama volumena cca 2 dcl te pije direktno iz njih pomoću metalne slamčice (bombille) koja je u svom donjem dijelu plosnata i sadrži fine pore za filtriranje.

Spravlja se tako što se u posudicu stavi do 1/2 - 2/3 visine prah suhe biljke mate, zatim se posudica zatvori dlanom, protrese i otvori.

Zatim se u posudu koja je nagnuta pod 45 stupnja, ulije malo hladne vode, izravna te pusti kratko da odstoji. Nakon toga se ulijeva vruća, ali ne kipuća voda sve do ispod vrha te se stavlja bombilla.

Uobičajeno je prvi mate dosta jak i pije ga osoba koja ga je spravila. Nakon što je ispijen, ulije se nova količina vruće vode i mate čaj se predaje drugoj osobi na ispijanje i tako redom u krug, sve dok napitak ne postane preslab.


Napomena

Ispijanje mate čaja treba biti umjereno. Nakon dva mjeseca uzimanja čaja potrebno je napraviti pauzu od dva tjedna.

Ovaj čaj se ne preporučuje djeci, trudnicama i dojiljama. Zbog sadržaja kofeina, nije preporučljivo piti više od 4 šalice čaja dnevno jer to može negativno djelovati na srčane bolesnike.

[East_side]

Zbog odavanja ovakvih tajni se provaljuje IP adresa a zatim se provaljuje u stan

Kakvih tajni? Da ne drzim i ne trosim?

To moze biti "enkriptovano" drzim i trosim

Salim se, naravno

Sjest cu nekad i procitat sve ovo sto objavljujete o cajevima, bravo raja!

[Socrates]

U posljednje vrijeme i ja sve vise pijem caj.

Uglavnom poslijepodne, k'o Englez. Zasad samo na kamilici, jer mi ima odlican okus. Dodam med i limun.

[East_side]

Ja najvise volim mentu i zimi obicno nju pijem kad izadjem vani. Ne secerim nikad nijedan caj. Eventualno iscijedim malo limuna u njega i dodam meda (ako dobijem kao prilog).